だし醤油（850円）

味見鶏まるめん
だし醤油　　　¥850

京都で無化調を前面に告知したお店です。
以前から気になっておりやっと訪問出来ました。

「だし醤油」は魚介出しと無化調鶏ガラ豚骨スープのWスープはボヤけた美味しさです。
スープ、チャーシュー、メンマの処理等丁寧な仕事ですが、醤油のキレと鶏油、香味油の仕上がりが明確ではありません。
細麺のクオリティが低いです。
トッピングのトロロ昆布、ゴマ、ゆで卵が微妙すぎます。

スッキリとしたスープの進化に期待します。
✨very good✨

京都府向日市上植野町上川原7-8