おいしいラーメン（850円）

　日曜日の19時05分着。待ち客なし。
　千葉駅直結の駅ビル ペリエ千葉5階にあります。
　どうとんぼり神座さんは、大阪・道頓堀発祥のラーメンチェーンで、フレンチレストラン出身の創業者が考案したことでも知られています。「ラーメンだけど、どこか洋食的」「毎日でも食べられる」と言われる独自路線が特徴。
　看板メニューの「おいしいラーメン」は、たっぷりの白菜と豚肉が特徴。火を通した白菜の甘みがスープに溶け込み、最後まで軽やか。鍋料理やコンソメを思わせるやさしい出汁感が広がります。
　麺は中細のストレートで、コシは穏やか。スープとの調和をよく考えた設計。チャーシューの存在は控えめ。薄切りで柔らかく、脂の甘さを限定的にすることで、スープの透明感を崩しません。
　ラーメン特有のパンチや刺激よりも、「温かくて、体にすっと入る心地よさ」を感じる一杯でした。今日、素敵な一杯に出会えたことに感謝。ラーメンの神様に感謝します。ご馳走様でした。