帆立貝の昆布水つけ麺(大盛)（1450円）

らぁめん飛鶏を見に行ったら鬼混みだったので
方向転換してこちらへ。今回は帆立貝で。
昆布水の旨味を存分に纏ったモチモチ麺と
滋味深いつけ汁が絡み合ってまぁ旨い。
つけ汁にくぐらせるだけでなく、添えられた
藻塩・わさび・生姜オイルと麺を合わせるのも
中々に美味しい。何種類もの楽しみ方ができる。
甘味と酸味がバランスの良いトマトに
冬瓜とさつまいも、分厚い帆立も素晴らしい。
隅から隅まで拘られた上質な一品。