塩そば（1000円）

広島県福山市で昼食。
福山ではかなり有名な店舗ですが、ここは中々簡単には訪れる事が出来ない理由があります！
それはラーメンが出来上がるまで相当時間がかかるということ。表の玄関に急いでいる人はやめておいたほうが良いとまで書いてあります。私も今日しかないというタイミングでした。
入店からおおよそ25分で着丼です。
スープは名古屋コーチンの出汁と書いてありましたが私には昆布出汁な優雅なスープに感じました。
麺は尾道ラーメンにあるような細平打ち麺。自家製麺らしく拘られています。
美味しいのは間違いないのでお時間ある方はぜひ一度！