つけ麺（並200g）（1250円）

今日は仙台出張の帰りに本店にも行ったことがなかったつけ麺和@広瀬通さんへ初訪問。

17時の開店前に到着し10分程待って開店と同時に入店。券売機で食券を購入し、スタッフの方にお渡しして案内された席に着席。開店後、すぐに満席。良かった。今日は初と言うこともありノーマルなつけ麺（並）をオーダー。

茹で時間13分とのことで待つこと15分程で着丼。早速、麺からいただくと冷水でしっかりと締められたストレートの中太麺は小麦の香り良くコシがあり喉越しが良く美味。

つけ汁は鶏、豚の旨みと甘みに魚介を感じる無化調の濃厚なつけ汁で麺に良く絡み麺との相性抜群で美味しい。薬味の長ネギ、ニンニク醤油味噌もアクセントとしてウマ。

トッピングの低温調理のチャーシューに角太メンマは食べ応えがあって美味。

最後にスープ割りをいただくとスープの旨みそのままに熱々で最後まで美味しく味わえ完食。師匠つけ麺道さんへのリスペクトわ感じる一杯。

今日も美味しいつけ麺ごちそうさまでした。