• 鶏白湯醤油(850円)

  • 先週に引き続きRamen Sunさん。
    今週は醤油をオーダーです。

    濃厚でなかなかの粘度です。
    先週食べた鶏白湯塩よりも粘度高そうです。
    提供直後にスープだけ飲んでみると若干塩梅も高めに感じました。
    食べすすめて行くに連れてスープやトッピングが混ざっていくと、ちょうどよい塩梅で味もまろやかに感じます。
    慣れもあるのかもしれませんが、タマネギと柑橘と昆布がいい仕事をしています。
    なかなかおいしかったです。
    ごちそうさまでした。

    こちらのお店の清湯も食べてみたいな。
    清湯はやらないのかな。