黒海(こってり)（1500円）

鯖が食べたくて来ました
もう全てが鯖
苦手な人には地獄のような食べ物
鯖が大好きな私にとってはヘヴンなフード
鯖アラと節、淡路島の海塩、醤油と味噌、そしてオリーブオイル
余計なものが一切入っていないスープは、素材の旨味だけで深いコクが生まれています
麺はもちっとしていながらもコシがあり、ドロっとしたスープをうまく絡める全粒粉入りの太麺
柔らかいメンマも優しい味付けで良き、デフォで半玉入っている煮玉子が嬉しい
そして半身がどーんとのっている鯖の煮付けは臭みが一切なく、また柔らかくて程よく甘くおいしいです
これとご飯だけでも満足できそう🍚
私達ラーメン好きは毎回命を削って食べているわけですが、このラーメンは
「あっ、ラーメンって身体に良いんだ…」
って思えます😇笑
鯖好きな方は一度食べてみてください
ごちそうさまです🍜