野菜いっぱいラーメン（1040円）

　１９時３０分に入店。時間の割には席が埋まっている。カウンターに着き、タッチパネルで注文。野菜いっぱいラーメンを注文。時々、ここのラーメンが無性に食べたくなるんだよなぁ。カウンターなので調理を見ながら待つ。
　１０分で着丼。名の通り野菜がたっぷり。澄んだ醤油のスープが、神座らしい。
　スープを啜る。うーん、美味い。どことなく懐かしく、でもハイカラな味。鶏ガラがベースなのは間違いないけど、旨味はなんだろう。コンソメのような深い旨味がある。野菜の甘味もスープに溶け出している。ニンニクや辛味もよいアクセントに。日本人なら、皆好きな味だよなぁ。
　麺は、中細ストレート麺。これも懐かしい玉子色の麺。喉越しはよく、噛むとモチッと。スープによく合う。
　具は、野菜の下にチャーシューが１枚。昔懐かしいペラペラのチャーシューだが、肉は上質。この薄さが、スープを主役にする。野菜は、白菜とキャベツが中心。他に、モヤシ、玉葱、韮、キクラゲ。シャキシャキに炒められていている。白菜の旨味が特に効いている。
　途中で、卓上のニラ漬けを大量に投入。ニラのシャキシャキ感と豆板醤の辛味が加わる。
　昔は、３回食べるとハマるみたいなコピーが掲げられていたけど、確かにそんな一杯だな。