鴨の醤油ラーメン

ビストロナイト×八咫烏

☆鴨の醤油ラーメン☆
・スープ→青森の鴨をベースに和出汁を合わせた淡麗
・麺→加水率35%国産小麦100パーセント。全粒粉を加えた風味豊かな喉越し抜群の麺
・オイル→スチャトマリーフォアグラをベースにエシャレットやセロリなどで深みを出した特製
・カエシ→たまり醤油にパルサミコ、オレンジリキュールに日本酒を加えて1ヶ月熟成させました
・あしらい→津軽鴨の炭火焼き、九条ネギetc