煮干つけ麺（830円）

つけ気分＋前回醤油、で今回は塩を

つけ汁自体を口に含むと強い塩分と油感、
煮干の旨味より青っぽさの効いた出汁感、
反面ワンタン風幅広ピロピロ麺や、もっちりしつつコシのある両端がウェービーな極太麺を絡めて啜ると、1/3位の濃度しか味がのって来ない…ある意味濃過ぎず食せていいけど
最初からクチがネットリするほどの油は中盤には麺に絡み尽くし、後半はサラリ化
それでも味や旨味ののり具合に大差なく
また、つけ汁が冷めてからバラ海苔を入れると苦味が全てを覆う

トータルバランスで店推しの醤油
塩はバリエーションかな