味玉つけ麺（並）（900円）

大阪梅田三番街
つけめんTETSU
味玉つけ麺（並）
エッジの利いた極太麺はコシが強く小麦感満載。またおま系のつけ汁はさらりとした飲み口で魚介が強い。ずずっと啜って動物系の旨みと魚介の風味を味わいつつ麺を噛み続けるとやがて小麦の風味がすっと鼻から抜ける。冷めるとさらに鰹の風味が際立つ🐵