醤油そば+味玉（850円）

鶏清湯のリベンジで昨日の夜に引き続いてやってきました。今日は、タイミングも良くって並ばずに入れました。
　スープは、鶏油がたっぷりやねんけどオイリーでは無い。鶏ガラと魚介系のダシにカエシの醤油である。ほんまにバランスが良くって鶏の旨味を凝縮しているなあって感じる。
　麺は、毎度おなじみの加水率高めで中太のストレートに近い四角い断面である。コシもしっかりありながらの喉越しも良くって、ほんまに美味いなあって思う。
　チャーシューは、下味が無い厚みのある豚バラ肉である。今日のんは特に分厚くって食べ応えがあった。下味がないから、スープの味を邪魔する事が無い。
　トッピングの味玉は、今日のんは色が変わるくらいにダシがしゅみまくっていた。
　総括すると、鶏清湯はやっぱり美味いなあって思った。鶏と魚介系とのバランスが申し分無いくらいに完成されたスープやと思う。昨日のリベンジが出来て良かったです。