桐玉(冷)（1000円）

桐麺(金山)から桐麺(名古屋)へハシゴ。桐玉(冷)を注文。軽い味付けの「白だし」の様なタレと生卵を混ぜていただく。味付けがシンプルで非常に美味しい。腰のある麺の歯応えも良い。一緒についてくる自家製出汁醤油はやや甘みがあり、麺に和えて食べると少し優しい味になる。美味しかった。