今年最後の東京訪問となるので、大好きな塩ラーメンを求め新宿に。昼時なのにすっと座れてラッキーな。
両隣の方がおにぎり付きを頼んでいるので自分も。スープはさっぱりです。魚のあらの美味しい出汁ですが、自分にはちょっと淡白すぎるかなぁ?途中から柚子胡椒を少し加えました。
チャーシューでなく、鱈のすり身と鳥軟骨のつみれが入っています。このスープに合います。薬味のみょうが、良いアクセントです。
麺は細いので、伸びない様に急いで食べないと。麺を食べたら、焼きおにぎりをスープの中にどっぷん。焦げ目がサクサクして、美味しい雑炊で仕上げです。
うん、美味し!