ヒカルセット（1500円）

失恋と失金を即時慰める事が出来るのは、多忙と満腹のみである。

有楽町「べんてん屋」へ。

入ってすぐヘアメイクの為、入り時間前に入店。

GoogleMapで距離優先で検索。

到着時2人待ち、初暖簾なので回転速度が不透明で、仕事前ラーメン、やはり時間が気になる。

覗く。

給仕1オペ女性、退食後の丼放置している席がちらほら。

とっとと片付けてとりあえず待ち客を着席させる気はないマイペース営業のやり方の様だ。

元々空席有りだったので、5分程度で着席。

とりあえずわからないので「ヒカルセット」なるラーチャーセットで太麺をオーダー。

待つ事しばし…

綺麗な店内、全員に紙エプロンの有無を確かめる、太麺は時間がかかる事を事前通知、などレギュレーションがしっかりしている。

なので、即片付けて入客させないのもレギュレーションなのかな？

昼時の有楽町、みんな時間のない昼休みに一斉に飯に行く身を考えると「並ばない」「回転が速い」は演出としてやった方が良い気がするが大きなお世話か。

そんなこんなで着丼。

まずは景色…

一見黒チャーハンにネギマシ感、京都ラーメンセットの佇まい。

ゴマもケチらずふんだんにかかっておる。

そして既食、お味はどおか？

スープ自体は見た目よりサッパリ感、なるほど、なので細麺がおススメなのね。

これならホールセサミではなく、卓上のクラッシュセサミ(ぐるぐる回すやつ🌀)の方が風味を増せる気がする、大きなお世話か。

チャーハンは逆に濃いめ、これなら街中華で言うチャーハンとそれに付いてくる中華スープの味覚比バランスがベスト。

もしくは
(ラーメン一人前チャーハン半人前)→(ラーメン3\4人前チャーハン3/4人前)
大きなお世話か。

ヘアメイクも音楽もラーメンも全てに言える事は「強弱のバランス」、黒子のバスケ、青峰大輝の名言「チャーハンはマー油が強いほど舌味がコクなる。つまり、半チャー次第で麺の存在はラーメンにも中華スープもなる。ヒカルセットではスープが淡すぎる。」

大きなお世話か。

ご馳走様でした。

普通に美味しかったです。😸