黒胡麻担々麺（990円）

約4ヶ月ぶりの猿麻へ。
汁なし以外のメニューを頼もうと思っても汁なしに行きたくなるのが私の性。
なんとか耐えて黒胡麻担々麺を注文。
着丼と同時に中国たまり醤油の独特な風味と黒胡麻の芳醇な香りが合わさって食欲を急上昇させる。
味は辛味の中にしっかりと胡麻由来の旨みがしっかり感じられ、たまり醤油のコクを感じる。そしてなんといっても花椒のとてつもない痺れが一気に口全体を襲う。
辛くて咽せそうなのにレンゲが進んでしまう。
麺はもっちりとした中太麺でスープがしっかり絡んでいて美味しい。
後半は付属でついてきた白胡麻をすり鉢ですりつぶして振りかける。さらに胡麻の風味が纏ったことで最初から最後まで楽しめる担々麺に仕上がっていた。