旨いのに猫跨ぎなつけ麺

旨いのに猫跨ぎなつけ麺@ 上方中華そば 丸嘉

冬場の鱸(スズキ)は美味しく無いと言いますが、この時期産卵前の脂の乗った鱸は絶品！ 松岡さんの処理の仕方も最高で香り良いタンパクな白身はメチャうまでした😋 塩角を立たせたスープは麺に絡む浅蜊トマト昆布水との相性が良くて抜群の美味しさでした👍