貝だし塩そば チャーシュー（1300円）

【入店】
かな〜り前に行ったきりで当時の記憶がほぼ無い為ほぼ初来訪。
仙台の中心地からは少し離れて少し落ち着く場所にある。(近頃客引きがホントウザい…)
入店すると外国人観光客も結構おり中華系の言語もよく聞こえてくる。
【注文】
前回は…確か…鴨だし醤油そばを食べたと思うので今回は"貝だし塩そば チャーシュー"をチョイス。
説明を見ると[あさり､ムール貝､しじみ､帆立]の4種の貝から出汁を取ったスープとの事。
期待大👍
【着丼】
着丼した瞬間貝出汁の良い香り😌
麺は平太麺で全体的に気品のある見た目。
いただきます🙇
【実食】
スープをひと口……うっまぁ〜😳マジ美味い😉
これはどストライク来たわ〜
ここ最近すすったスープの中で１番美味い！
貝の出汁がめちゃめちゃ濃厚👍
平太麺もツルツルシコシコで喉越しも良し。
途中出汁を取った後のムール貝にドライトマトと味噌を加えたと言う"ムール貝味噌"を溶かしたところ更に濃厚さがアップ↑↑
貝出汁好きだけど､ここまで感動した事は無かったなぁ〜

再訪は間違いなくします🫡
ごちそうさまでした😃