豚骨ラーメン（600円）

🍵おつかれさまです

今年の麺初め、第一杯めをいただいてきました🍜

くるらんらぁめん
山口県山口市下小鯖2106

去年を以って引退された三八ラーメンさんを継承した、新しいオーナーさんのお店です。

今日が開店初日。

醤油ラーメンや塩ラーメンなど一部のメニューが消えましたが、基本的には三八さんのメニューを受け継いでいます。

今日は初日ということもあり基本のメニューで豚骨ラーメン(¥600)とセットの半チャーハン(¥200)をいただきました。


厨房の中からチャーハンを煽る中華鍋のリズミカルな音が聞こえてきます。

先にチャーハンが来て後からラーメンが追ってくるのかと思いきや、なんと同着。
厨房内はワンオペなので、コレを成し得るとはなかなかなものです。


さっそくスープから…

うん、若干の弱さは感じますが、間違いなく三八さんの味を継承されてますね。

優しく親しみやすい、獣臭のない綺麗なスープです。

個人的にはもう少しカエシを増やして濃いめにいただきたいところですが、このへんは今度の訪問したときの注文時に聞いてみようと思います。


チャーハンですが…

まず、コレが200円の半チャーハンとは思えない、けっこうボリュームのある一杯です。

具は玉子とネギにチャーシュー。
炒め具合はしっとり系。
味付けは塩を主とした極めてシンプルなスタイルです。

ラードを使われているのでしょうか、少しオイリーな感じがしますがけしてしつこさはなく、バランスのとれた美味しいチャーハンです。


まだまだ営業初日。
これからの伸びしろを思えば楽しみなお店です🤗