紀州鴨と煮干しの冷やしつけ麺

鴨中華そば 楓さん@八王子市明神町
限定 紀州鴨と煮干しの冷やしつけ麺 ¥1200

なんとか限定最終日に滑り込みセーフ❗️
冷たい昆布水に浸った細平打ち麺は小麦の甘味としなやかな食感で凄く美味しい💕
キンキンに冷えたつけ汁は紀州鴨、煮干しの旨味に醤油のキレが素晴らしく超旨い🤣昇天😇
麺の量が多いと感じてましたが、このつけ汁にはこの麺の量が必要と納得👍✨
つけ汁内のフライドオニオン？のカリッとしたした食感が良いアクセントでメチャ美味しい❤️
特に茄子の煮浸しの甘味が最高に旨い😍
最後昆布水で、スープ割にしてトロトロなつけ汁の旨味が楽しめて美味すぎる🥰
夏の限定を満喫出来た一杯、ご馳走様でした。