しいたけの中華そば（1470円）

こちらも新作。
大勝軒@浅草橋の「しいたけそば」のオマージュです。

一時期、個人的に町中華巡りがマイブームだった時に数回いただいてます。

熱々の餡で綴じられたたっぷりの椎茸と少しの豚コマがのっているだけのシンプルな一杯。
餡に閉じ込められた椎茸の旨みが、どんどんスープに溶け出し一体感が増すことで極上の味わいに‼️
めちゃくちゃ美味かったです💯