純煮干しそば

#魚々麺園
#純煮干しそば
#ﾉｰﾏﾙ和え玉

煮干ｵﾝﾘｰのｽｰﾌﾟは旨味抽出ﾀｲﾌﾟ
苦味等煮干しの旨味とｶｴｼとの
相乗効果が良き大好きな灰汁出汁

白口の優しい甘味と背黒煮干しの苦味の
ﾊﾞﾗﾝｽが良く今日は背黒勝ちのﾋﾞﾀｰ感ある
美味いりこの旨味も感じる一杯
旨いが過ぎる☺︎