宗田鰹煮干ワンタン（1350円）

計算しつされたバランスのとれた上品なラーメンでした。チャーシューが主張し過ぎずこのラーメンに溶け込むような、言葉通りマッチしたもので、なかなかここまではできないのでは？とまで思いました。和え玉はイカスミを絡めるもので、このままで完成形です。おいしいです(๑´ڡ`๑)