日曜余韻α 絶品出汁夢カサゴ（1400円）

夢カサゴのダシすんごい。
白身でこの味の強さはさすが。
混ぜると濁るのはあんこうの残りダシが入ってるからかな？
カサゴの身もふわっふわのものと、こんがり焼かれたものと、刺身がまたネットリしてて美味しい。
ここは海鮮系の料亭やった方がいいんじゃなかろうか