KKM (交響麺)（750円）

環七沿いの背脂ラーメン店。曜日限定の表題メニューがSNSで話題。一口目から塩味がバシッと来るタイプではなく、意外にも優しい立ち上がり。ざっくり言えば背脂チャッチャの汁なし版。背脂とひき肉の旨みがハーモニーを奏で、気付けば丼の底が見えていた。