香そば醤油全のせ（1230円）

如水では塩しか頂いたことがなかったため、初の醤油
キレもありつつすっきりとした醤油スープに、にんにくの香油がいい感じに効いていてとても好み
パツパツの細ストレート麺もとても美味しい
個人的には塩よりキレのある醤油の方が好きかもしれない