魚介鷄そば 塩（800円）

薬師寺近くの鶏白湯ラーメンのBIBIRIさんへ。少し並びましたが、待って食べる甲斐ありますね。^_^
店外から製麺室の様子見ながらと、店内でも。オペレーション良いから、それほど苦にもならず。

スープは、トロリとした鶏白湯に煮干中心の魚粉で仕上げるタイプですね。
中細ストレート麺はスープとの相性良く歯応えもマル🙆‍♂️
レアなチャーシューは最上級レベル。機会があれば、角切りタイプが乗るまぜそばも食べてみたいです。

スープ飲み干す一歩手前で、ご馳走さま。
美味いね、満点です💯