ラーメン（並）（800円）

玉名ラーメンの最老舗の一つ。
久留米豚骨の遺伝子が直接引き継がれた地にして熊本ラーメンの源流となった玉名ラーメン。
その最古参に数えられるこちらはワイルドさを消さずに洗練されたという感じの方向性。バランスを崩さないギリギリのラインまで塩味が突き詰められているのでご飯が進みそう。

焦がしニンニクは入れるかどうかを提供直前に店員が訊いてきて、目の前で入れてくれるのが玉名スタイル。