汐そば（800円）

貝出汁ベースの澄んだスープは、ちょうど良い塩梅で、優しく、それでいて深い味わいがあります。
レアチャーシューも、固すぎず柔らかすぎず、味もスープを邪魔しない絶妙なバランス。
とにかく全体的にまとまった、大変美味しい一杯でした。