煮干中華そば EXーHRAD（900円）

このらーめんは金曜日限定20食です。
煮干だけで動物性出汁を使っていないそうです。
スープは茶色く濁っていますが、粘度はなくシャバシャバでした。
よく動物性の出汁が入っているタイプを濃厚と位置ずける区別がありますが、煮干が強くて動物性の出汁を加えなくても濃厚だと思います。
スープ自体は煮干の臭みも無く、また苦味もないフラットなスープに仕上がっていてるのですが何か物足らなさを感じました。
もう少し煮干の旨味が欲しいのと上品過ぎる感じで個人的には大門のいづるさんの方が好きです。