土鍋味噌豚骨（こってり）（980円）

たけさんの看板メニューをついに注文。
5月も半ば、この日はあいにくの雨。
肌寒い時期に嬉しいのはこの土鍋味噌豚骨。
着丼するやいなや沸々とまだ激っている。
スープは味噌のコクと豚骨の旨味で非常にまろやかな仕上がり。
麺は熱々の豚骨スープに負けないようにと胡麻入りの太麺を使用。食べ応え抜群である。
上に乗った肉味噌を崩すと肉の旨みがさらに溶け出し旨み上昇。そして卓上のたけさんオリジナルの八味唐辛子を加えると辛味も加わりより一層旨さが際立った。