ハイファイ新書
麺や 鐙
神奈川県
鐙らぁめん(920円)
鯛豚骨ベースに鰹、鯖節 オールデフォ 太麺選択 「麺藤田」の薄いver. 鯖はあんまり分からんが唇にペトペトくっつくスープと口に入れた味麺藤田。この正体は鰹?結局不明。後味は残る感じなく薄い印象。中太麺とまあ絡まない。細麺の方が無難ではある。白髪ネギと九条ネギ?ほうれん草あるけどまあいても変わらない程度。柚子ピールがアクセントになっているここはまあ高評価。てか柚子が好きなだけである。