Titan
えびそば 金行 山梨学院大学前店
山梨県
海老蕃茄つけ麺(960円)
エビとトマトの旨味が凝縮されたつけ麺。 スープはエビの旨味とコクが効いたコッテリとしたスープ。トマトの酸味と旨味がマッチしていて美味。コッテリとしたスープだが、塩気が程よく強いので飽きが来ないのが良い。 麺は冷締めされたコシのある中太麺。 濃い味わいのスープとマッチしていて美味。 レアチャーシューは臭みもなく、肉の味わいが感じられる一品。 通常の海老味噌拉麺より好きかも。