背脂煮干そば（1030円）

スープは透き通った醤油で背脂がたっぷり乗っており、中太麺と相性バツグン。ニンニクをトッピングすればコクが大幅にアップ。
一緒にいただいたセアブライスもとろ～り秀逸でした。