SABO中華醤油　味玉（900円）

2020年6月11日開店。ひたち野うしくに来るのがそもそも初めてなので、たまたまオープンのタイミングに。
コロナ後の開店なので対策バッチリ、扉開けてすぐ手洗いとアルコールができる造り、お洒落なお店。
夜の部開始早々カウンター以外すぐ満席、その後も続々。
SABO中華醤油を注文。SABOは鯖と煮干しを合わせた造語らしい。
淡麗系の優しいスープにプニプニの独特食感の焼豚もまた優しい。鶏団子も添え野菜もまるっと優しいのに麺量はしっかりしているので半量でも満足できたかも。来月も同じ取引先への訪問があるので違う味をリピートしたい。昼、夕と茨城ラーメン行脚…