真鯛らぁめんスペシャル（1350円）

真鯛らぁめん まちかど@恵比寿

今回は久々の鯛を使ったラーメン店です。
お店は1階が別の飲食店でその横の余り目立たない細い階段を上がった2階にあります。

店内に入ると魚介の香り、しかし余り良い魚介香りとは言い難いなー🤔❓生臭みが少し混じった感じ。
魚介系は嫌いじゃなく、むしろ大好きで色々鯛を使ったラーメンも食べ歩いてますが、たまにこういった店内の香りがする所もあるんだよなー
換気が良くないのかなー
だから、らーめんも
うーん……(´・~・｀)……💧
とは限らないし

頂いたのは デフォの
真鯛らぁめんスベシャル 1350円

全体のビジュアルは素敵😍🥰
流石、元イタリアンシェフの作るらぁめんだなー
女性受け💘💘間違いなし。
スープは一見、白湯みたい？
口に含むと濃厚だけどあっさり、鯛は1度焼いてあるのかなー❓香ばしさを少し感じがして鯛の旨味と野菜甘みが生かされトロミ（じゃが芋？）
がある美味しいものです。
魚臭さは多少あり自分は許容範囲ですけど、魚嫌いの人はどうなんだろう…🤔💭微妙😅

麺はスープから持ち上げるとパスタ？
かなりエッジの効いた中細で光沢がパスタの様で喉越しや噛んだ時の歯応えも近い感じがしますが、やっぱりららぁめんだ‼️
(｡_｡(ﾟдﾟ(｡_｡(ﾟдﾟ )
しかも、スープとの相性も良くスープの持ち上げも良く旨い。

最初に言いましたが、トッピングが
オシャレ😊😊
下味した鯛の刺身（スープの温度でしゃぶしゃぶ）着丼して直ぐ食べる刺身で少しスープに浸して置くとしゃぶしゃぶで楽しめる。
その他に色鮮やかな緑ズッキーニと黄色のズッキーニ、これは想像ですけどピーラーで剥いてあるのか？縦に薄くスライスしてあり食感が楽しい💕💕海老雲呑もプリプリで(っ˘ڡ˘ς)
ご馳走様でした。🙏

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