背脂中華そば（1000円）

思い返してみると背脂入りは食べたことなかったなとw 朝ラーして昼は霽レ空さんに訪問。

背脂中華そば+ヤンニン

細かい背脂がびっしり浮いてる。スープを飲むと味わいがかなり変わっていて背脂の有る無しで全然違って面白い。
出汁感や醤油の微妙な味わいみたいなのは分からなくなり、背脂が入っただけで誰もが良く知る背脂中華そばの味になっている。たぶん背脂が入っている分カエシも少し増やしているみたいでパンチのある味わいになっています。
美味いけど背脂無しの方が自分好みでした。

なんやかんやと完食完飲（￣+ー￣）

あと1週間ほどで閉業するので、あの時食べていたら良かったとモヤモヤすることは回避できましたw

ご馳走さまでしたε-(´∀｀; )