みそバターチャーシュー（1300円）

せっかく岩見沢まで来たということで、連食、宇宙軒さん。
一令さんといい、ふるきさんといい、みそらーめんの名店は厨房に女性がたくさんいらっしゃる構成だ。

チャーシューうまい！
薄切りロースチャーシューが多くて、途中から食べきれるか不安でした。ぎりぎり。
バターも量がすごい。
溶け出すとまろやか風味が広がっていく。

デフォルトで味噌の塩味はかなり強めなので、バターで中和するか、ライスでバランスとって食べるかが正解な気がします。

あと、少量ですが白菜が入っていたのも嬉しかった。野菜トッピングあったら、頼む人は増えそうだが、お店としてはチャーシューに魂全振りしてる感じ。

西山製麺だけど、ツルツル、縮れは強くないタイプの細麺でした。麺量はそこまででもない。
あとはメンマ、ネギ、玉ねぎと目立たないシンプルな構成。卓上おろしニンニクは、マストです。

とにかく、丼に咲くチャーシューの花びらを、一度は体験してほしい一杯。