煮干し水塩つけ麺（950円）

5ヵ月ぶり4回目

店主さんは「塩元帥」出身の方。

7月26日(月) 12:40 満席。

しっかり二ボ二ボした煮干し水に浸された麺は高弾力で、スープなしでもそのままでもどんどん食べてしまう。大盛+150円
スープは強めの塩、適度な酸味と動物感。少し柚子
チャーシューは大きいのから小さいのまでゴロゴロ入ってます。

これはめっちゃ好みでした。
接客も良いですし、いろんな限定も出していますし、魅力的なお店です。