背脂煮干し(細)（1400円）

滋賀遠征①
滋賀県行くならまずは此処へ

本日は朝早くから営業されているとの事で朝ラーを頂く👍


煮干しの旨味+α？何が入ってるいるかは分からないが他とは違う一段、二段上の旨味

麺は細と書かれていますが食べ応え、存在感ある麺(ふすま？全粒粉？が入ってて美味しい麺)

TPには背脂に海苔、炭火？吊るし焼き？焼豚も薫りもよく、鶏ﾁｬも柔らかく美味しい

何を頂いても他を圧倒する美味しさ

御馳走様でした🙏