味噌らーめん（1000円）

味玉 150円

●2026/10/17(土)13:00着
店内並び４人くらいだったかな？
たしかこの日はオープンが大幅に遅れていた模様

先月オープンしたばかりですでにいろんな意味で話題になってる新店舗🎉
いわゆる純すみ系だとか？
うまいけどオペレーションやその他に問題があるとのクチコミが多く、様子をみていたけどこの近くで用が早めに終わったし外待ちがなかったから突撃😙
どうやらこの日も開店が遅れて12時半くらいからやってたらしいけど噂通りだなぁと…

店内は厨房は見えないけど提供はあまり早くなさそう
接客してる店員さんも手際良くないな
そして店内がちょっと暑かった

店内に入ってから30分弱で提供されたラーメンはいい香り！
見た感じから油膜の厚さはなかなか

まずはスープから
…あれ？舌がやけどするほど熱々かと思ったけどそうでもないなw
そこそこ熱くはあるけど意外だな…

それでも味の方はしっかり濃厚！
たっぷりラードに濃いめの味噌が香ばしい✨
豚骨や鶏の動物系を主体としたコクのある力強い味わい！
そこに生姜がきいててうまい😘

しかし自分はすみれも純連も食べたことないけど…札幌の方ってこんな名古屋味だっけか？
ちょっと塩味が強めだな🤔

続いて麺は…
いかにも札幌らしいぷりっとした中太のちぢれ麺👍
なるほど、本場の西山製麺か
ただちょっと硬め
もう少し茹でたほうが食感が生きて個人的には好みな気がする！

チャーシューはとろとろ食感
あまり肉の旨味が感じられなかったのと味付けは控えめかな
味玉は半熟だけどとろとろでもなく味付け控えめで特筆なし

あぁそうだ、何かが足りないと思ったら炒めた香ばしさ？
もやしと共に挽肉もあっていいんだけど、炒めた香ばしさが全然足りてない気がする！

途中からは卓上のにんにくと一味をドバドバかけたら相性ぴったり✌️
たっぷりにんにくを入れても負けないスープの力強さがいいね！

ごちそうさま🙏
うまかった！

うん、元々味の評判は良かったしほぼ期待通り😙
もう少し塩味が抑えられてその代わりに炒めた香ばしさが強ければなぁ
うまいけどインパクトや決め手に欠けるってイメージだった！

そういやレンゲは変えたのかな？
オタマみたいなくそでかレンゲって言われてたけど、古くからある店でちょいちょい見かけるちょっと大きめな木のレンゲだったw

まぁこのへんはよく来るしたぶんまた遠くないうちに様子見に