らーめん（750円）

甘みを感じるブラックスープは適度に煮干しが利いており、新潟の背脂煮干しとはややニュアンスが異なる味わいですが美味しいですね。
背脂の量は選べます。

麺はプリップリの平打ち麺で独特の食感が印象的でした。