中華そば(醤油)本わさび小丼セット(大盛)（1400円）

先日(6/29)東大和市にオープンした、恵比寿にある有名店の5号店とのことで、初来訪でお邪魔しました！

麺が手揉みか細麺の選択式なので『手揉み』をお願いしました。

透明なスープ大好き♪
フワッと鳥のいい香り！
この手のスープはこの辺ではなかなか無いので貴重ですw。
ちょいとワシには塩味が強いですが、めちゃ美味しいです♪

うどん程の太さがある縮れ麺はモチモチの食感で、スープはこの麺用にチューンしてるのかなといった感じ。
両隣も手揉みだったので細麺の様子は分からなかったんで、コチラは次回検討です。

わさび丼は厨房で生を擦りおろし！
鼻に抜ける爽快感がクセになりそうですが、この辛さならも少し少なくてもいいかも(笑)。

総じてレベルの高い一杯！
次回は塩を楽しみにしたいと思います。

ご馳走サマでした☆