あのつ
スープ研究処 ぶいよん
長野県
とりそば 味噌 全部 大盛(1400円)
地元の大豆、麹、塩に拘り抜いて天然醸造で 造られる地元産の奏龍(ナキリュウ)味噌を使用。 醪(モロミ)が残る素朴な仕上がり。