6種焙煎にごり塩 昆布水つけ麺（1400円）

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
6種焙煎にごり塩 昆布水つけ麺 ¥1400

睡蓮さんの限定を求めて訪問‼️
5日かけて仕込まれた昆布水を纏う美しい平打ち麺は、そのまま啜れば昆布の上品な旨味と小麦の甘味が口いっぱいに広がり、滑らかな啜り心地と抜群の喉越しで超絶旨い🤣💯

つけ汁は6種の焙煎煮干しが織りなす芳醇な香りと重層的な旨味が炸裂🔥
そこへキレのある塩ダレが重なり、力強さと繊細さを兼ね備えた睡蓮さんならではの一杯に昇華😍

麺を潜らせれば煮干しの香ばしさと昆布水の旨味が見事に融合し、箸が止まらない🤣✨

つけ汁の中には巨大な焼豚が鎮座‼️
肉の旨味が溢れ出し食べ応え満点💯
穂先メンマの絶妙な味付けと心地良い食感も最高💕
濃厚な味玉も抜群の仕上がりで隙のない完成度🥰

締めは残ったつけ汁に昆布水を投入して至福のスープ割り❤️
最後の一滴まで旨味を堪能し大満足😇

昆布水、焙煎煮干し、塩ダレ、それぞれの魅力が高次元で融合した珠玉の一杯✨
今回も大満足‼️
ご馳走様でした🙏