鬼煮干し（1100円）

小田原で用事があり、どこで食べるか悩んだ末に、NIBOSHISTを初訪。14時過ぎという時間にも関わらず満席で人気がある。レギュラーとしては特製、鬼、淡麗という3つの選択肢があるが、鬼一択でしょう。かなり濃厚なのに苦味や臭みはなく、とても美味い。麺もレアチャーシューもトピも抜かりなし。極上店だと認定し、再訪します。
P.S. 後で知ったが、ここって小田原丿貫の継承店だったのね。