『冷製クリーム豆乳辣麺＋ローストポークごはん』（2130円）

【44杯目】『らーめんMAIKAGURA』さんで「夏期限定 冷製クリーム豆乳辣麺＋ローストポークごはん」を頂きました。

夏の風物詩…『夏期限定 冷製クリーム豆乳辣麺』を目的にご訪問です。

『冷製クリーム豆乳辣麺』一年振りの再会…この時期〜食べるべき一杯を求めて、久しぶりにMAIKAGURAさんに来ました。ご無沙汰してすいません🙇

今日も朝から雨模様です🌧️
『らーめんMAIKAGURA』さんの開店定刻は、11時30分なのですが、今年から開店前11:00〜11:30の30分（7席）のみTable C heckでの予約を始めました。

開店時間の30分前到着すると、ちょうど予約客が入店してました。外待ちは6番目でした。開店時の外待ち『21人』待ちと、相変わらずの大人気店でありますね。　

『らーめんMAIKAGURA』さんのメニューは、基本的に「醤油スープ」「塩」「鶏白湯」であります。「鶏白湯ラーメン」が人気の様ですが……私メのらーめんMAIKAGURAさんのイチオシ認識は『塩つけ麺』なんです。

『らーめんMAIKAGURA』さんの基本情報として、一条店主は、神奈川淡麗系の名店 中村屋さんで長年修行され2018年に開店。2020年度〜食べログ／ラーメン百名店に選出されており、名店の仲間入りであります。

今日は夏期限定の『冷製クリーム豆乳辣麺』に『ローストポークごはん＋温玉乗せ 』ご注文であります。

店内はカウンター７席のみで、とても洗練されたデザインで綺麗であり、接客も非常に丁寧です。

チケットを渡していたので、約10分で着丼です。
先ずは見た目…何か芸術的な麺面ですね。真っ白な豆乳スープに赤・黒色の辣油が漂っており、綺麗に折り畳まれたされたシルキーな麺が泳いでおります🙌また、チャーシューのピンクが映えますね。

先ずは、キンキンに冷やされた「豆乳スープ」を一口頂くと…正にクリームスープなんです♪
クリームの濃厚を感じさせないサッパリ感仕上げが面白いです。

次に自家製？の辣油を混ぜてみると…一気に味わいが変化して、辛味と甘味と旨味が最高のバランスで一体となり、円やかなスープに仕上がっています。このスープ…毎回、感激です。

次に麺を啜ってみると…しなやかでシルキーな自家製の中細ストレート麺です。個人的には少し柔らかく感じますが、本当に喉越しのイイ麺で、小麦の風味を味わえて格別なんです。
また、この豆乳スープと良く絡み、イイ塩梅に啜れます。

POPによると…「はるゆたか」「春よ恋」「きたほなみ」等、数種類の国産小麦粉を使用し独自にブレンドしています。と、書いてあるが冷麺も同じ麺なのか？まぁ、美味い麺には変わりがないです。

具材は、自販機にPOPされており器『ローストポーク・ロース・豆乳チーズ・豆腐・温玉・九条葱・辣油』です。

ピンク色のローストポークチャーシューは、1枚のサイズが大きく、また厚切りで、本当にレア感のあるジューシーな仕上がりで、旨味たっぷりなんですよ。3枚も有り、大満足です！

また、豆腐チーズ🧀をチャーシューで巻いてあり、チャーシュー➕チーズ➕豆乳スープのバランスが絶妙で、塩梅良く啜れます。

この『豆腐』がアクセントなんです…冷麺に豆腐とは、合うのかなぁ？と、最初は思っていましたが、このスープと辣油との絡みは、案外美味い。また、この食感もイイですねー！
「和食の豆腐」と「中華の辣油」とのコラボが素晴らしいことです。

驚き🫢は『温玉』…冷麺を温玉？と、思いきや、トロトロ温玉を潰すと、黄身がイイ塩梅にスープと絡み、最高の味変アイテムなんですよ。半分は、ローストビーフ丼に掛けて頂きました。

今日は、ごはんメニューとして、『＋ローストポークごはん』をご注文。
旨味たっぷりジューシーなローストポークチャーシューの味わいが美味かったです。また、ごはん🍚にも拘りがあって『青森県田舎館村 特Aランク青天の霹靂』との事です。ポカポカごはんにチャーシューを挟んで頂くと、最高に美味かったです。

ゆっくりと最後までこの一杯を楽しみました。
大変美味しゅうございました。ご馳走様でした。