ラーメン　肉増しモヤシ増し（850円）

あっさりでスッキリしてサラサラしたスープだが、塩分は思ったより高いスープ。醤油ダレかスープからかは分からないけれど、仄かに和風だしの風味も醸している。それがスープの表面に若干浮いた背脂と相まって、何気に箸を進ます力がある。
そのスープにしゃっきりした細モヤシの食感、しっとりして油っ気がなく噛み締める度に感じる肉の味が深いチャーシュー、しっかり醤油の味の沁みたメンマ、中細の加水率がやや低めの麺がよく合う！
自分の中ではチャーシュー麺頼む店って、ほとんどないんだけど、この店はそのレパートリーに含めること確定している🎵
時間帯的にギリ朝ラーメンの時間帯だけど、あっさりでやや塩分の高めのスープは午前中きっちり汗して働いてきた者には身心が滾る。シンプルにばっちりな気がする。
ここでガッツリ腹いっぱい食べようという欲求は自分にはそんな湧かないけど、ここのスープの味は中々に足を運ぶだけの価値はある、と思う😄
市場の魚臭い中で食べるのもまた一興✨