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じゅう兵衛
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夢を語れ 大阪
大阪府
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小ラーメン(1000円)
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久々&近大前に移転後初訪問。流石に学生率多め。
店舗が広くなり、客席&中待ち席も多くなりました。誘導と調理の手際が優秀で、待ちの人数ほど待たされている感はありません。
食券購入後、誘導に従ってラーメン受け渡し口まで並ぶ。水・割り箸・レンゲを取り、コールをしてラーメンを受け取り席に着きます。
コールは「ニンニク少なめ野菜アブラマシ」でオーダー。
スープはガツンとニンニクが効いた背脂豚骨醤油。カエシがビシッと効いた微乳化スープは癖になる美味しさ。
麺はオーションを配合した極太平打ち麺。ワシワシとした食感で力強いコシがあり、スープが染みて大変美味しいです。
トッピングは腕肉の塊が2つ・もやし・キャベツ・ニンニク・味付き背脂。豚は味染み濃いめ。柔らかいですが肉質はやや大味な印象。野菜はシャキっと食感が残っています。濃いめの味付き脂が病みつきになる旨さで、野菜や麺に絡めると大変美味しく頂けました。
麺:★★★★☆
スープ:★★★★☆
トッピング:★★★★☆
接客:★★★★☆
清潔感:★★★☆☆
コスパ:★★★★☆