すっごいズワイ蟹の冷しつけ麺（980円）

谷上駅近くのお店。濃厚醤油ラーメンがデフォのようですが、めちゃ美味そうなネーミングのコチラをポチッ。
プルプルの全粒粉平打ち太麺。冷たい塩スープに少し漬けるだけで蟹がすっごいです。少し炙った大判のレアチャーシューは香ばしく美味い。茹で玉子は塩で味付けされてます。蟹の爪はそのまま食べるのか、ほぐして麺と一緒に食べるのか正解は分かりません。
美味い蟹のスープを完飲したかったのですが、残念ながらスープ割りはありませんでした。